フルーツ薬効学―がんからダイエットまで ｜川鍋 亮

フルーツ薬効学―がんからダイエットまで
川鍋 亮
中央公論新社 刊
発売日 2003-10
価格：￥756(税込)




豆知識的コラムがいい 2006-10-08
栄養学の視点から、個々の果物について解説した本。

それだけでなく、原産地とか、おいしい食べ方にも言及していて見た目ほどはかたい本ではない。

コラムとして、ポリフェノールなどの栄養素の効果にも触れていて非常に解かりやすかった。

欲を言えば、もうちょっと他の果物もあると良かった。しかし、一般的に売られているのは、ほとんど押さえている。




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この記事は2006/11/6に作成しました。

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